肉食带着一代又一代人的努力，伴随着厨房的烟火气，勾动着无数人的味蕾。但帕金森朋友，却在两难中纠结：想吃吧，担心药效；不吃吧，怕营养跟不上。左右为难的感觉是很多患者和家属正在经历的。

其实啊，红肉（牛羊猪肉为主）对帕金森患者来说，不是什么雷区。它富含蛋白和铁，对帕金森患者来说是不错的营养补充。问题是怎么吃，既能保证药效，又不亏待营养。

红肉怎么影响药效的？

左旋多巴是帕金森治疗必不可少的药物。同时也是最受蛋白质影响的药物。不是蛋白质本身影响药效，而是它会争抢小肠的吸收通道。药物和蛋白质共用着小肠同一个吸收通道。如果一顿饭吃了太多肉，那大量的蛋白质会吧这通道堵得满满当当的，药物挤都挤不过去，就别奢谈药效了。这也是为什么有些人会在午餐后觉得身体异常僵硬的原因——蛋白质抢占了药物的吸收名额。

红肉中偏高的饱和脂肪，对心血管来说是个负担，还会加重身体炎症反应；摄入过量的铁会加速神经细胞氧化。所以，适可而止是吃肉的秘诀。

要怎么吃才科学？

怎么才算是适可而止？记住这三个小窍门：

挑对时间：晚餐时间最好这点很重要！白天我们要优先考虑药效平稳能不能支撑一天的生活。相较下活动更少的晚上是摄入蛋白质最好的时间点，即使药效有波动也不会太影响生活。

午饭呢？就多来点蔬菜，配合主食，以碳水为主的食物，不会对药效造成太大影响。

适度适量：管好自己的馋虫不要天天惦记着吃肉，一周有2-3次，每次只需要50-70克，像手掌那么大就足够了。吃什么肉也是学问，选瘦肉多的地方，比如里脊肉和腱子肉，肥肉和五花饱和脂肪多，顺位要次一些。

聪明搭配：肉+蔬菜的组合吃肉不能只吃肉，得配着蔬菜吃，像西兰花、菠菜、芹菜、冬瓜。蔬菜的纤维不知能通便，缓解帕金森带来的便秘。也能让整体饮食趋向平衡。

长远看：蛋白质的来源多种多样

帕金森的饮食调理，归根结底离不开“营养均衡+少干扰药物”的原则。除了红肉，我们还有其选择：鱼类：尤其推荐深海鱼，三文鱼或鳕鱼，不止蛋白质高，其富含的不饱和脂肪酸对心脏还有好处。禽肉：鸡鸭肉，蛋白质不输红肉，脂肪还低。蛋类和豆制品：更温和，更容易吸收，对药物影响更小。

最后想说：红肉不乏优点，缺点也很明显。我们治疗帕金森的目标是，提升患者的生活质量，想吃的时候别纠结，不想吃的时候控制住，才是生活该有的样子。记住“晚饭吃、控好量、配蔬菜”这三招，科学会为生活保驾护航。转给身边帕友和家属，  营养别忘，日子才稳！��欢迎找我分享你的疑问，咱们一起交流学习！